您現在的位置:首頁法規資訊行業資訊
行業資訊

燕窩沒你想的那么神 即食產品有效成分更打折

發布時間:2019-05-08 瀏覽量:0

燕窩在文學影視作品中常常是代表人物家境的奢侈消費品,也是駐顏有術的明星們宣稱每天食用的養顏必備;在眾多消費者心中燕窩也被視為滋補佳品,具有很高的美譽度和認可度。據天貓平臺《即食燕窩行業發展趨勢報告》顯示,M2018年線上燕窩交易規模較M2015提升238%,連續兩年同比增速超過50%,其中即食燕窩近3年增長率接近100%。燕窩消費不斷提升,熱門的燕窩產品是否真的含有燕窩,食用燕窩能獲取哪些有效成分,這些成分對人體又有哪些作用?

燕窩的營養成分并不罕見

燕窩備受我國消費者喜愛,但卻是東南亞“舶來品”。據廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科劉津醫生表示,在傳統中醫藥學習中并沒有燕窩這一概念。《中國藥典》沒有收錄燕窩,它多出現在保健品、營養品行業。

劉津醫生表示,燕窩的主要成分是唾液,從中醫角度看,唾液對身體有一定益處;民間也有手指等部位出現小傷口后舔舐、用唾液殺菌的療法流傳。從燕窩的產生可知其中可能含有燕子的唾液,燕子食用的海魚、藻類成分,燕子的絨羽、糞便或樹枝等雜質。

有檢測顯示,干燕窩含約50%蛋白質、約30%碳水化合物、3%~15%唾液酸。其中,唾液酸與發育早期營養不良、學習能力下降有一定的關系,但它并非燕窩所獨有,人體肝臟可以合成,普通的食物中也含有唾液酸,據《中國食物成分表》顯示,50g紅皮雞蛋中含有唾液酸1.5g、250ml沖調奶中含0.06g,250ml鮮牛奶則有0.03g。

蛋白質方面,與常見蛋類與乳制品相比,如50g紅皮雞蛋、250ml沖調奶、250ml鮮牛奶中分別含有蛋白質6.4g、5g、7.5g。燕窩的蛋白質含量占比更高,達50%左右;但消費者一次食用燕窩量僅為數克,且食用干燕窩經過泡發、燉煮后體積加倍,有效成分含量則下降。

食用燕窩盡量選新鮮制作

對于燕窩美白、祛斑、去皺等美顏效果,劉津醫生表示,因人而異,有的消費者可能食用燕窩后皮膚狀態更差,存在對燕窩過敏等問題。

從營養保健的角度而言,劉津醫生更提倡少而精的食用方法,把握食用的“度”。如對燕窩沒有不良反應,經濟能力可以接受,日常的、適量的服用可能效果更佳。

食用方式上,燕窩通常需要泡發、燉煮。劉津醫生認為保持一定時間段的燉煮,對于有效成分的析出有一定作用,營養價值會有所提升。而瓶裝、罐裝的即食型燕窩,適應快節奏的工作生活而生,但好比魚與魚罐頭的關系,其營養成分在理論上會有所減弱,同時為保證儲存和口感也會添加防腐劑、增稠劑等成分。因此,建議有條件的消費者盡量食用新鮮制作的燕窩產品。

挑選燕窩產品時,劉津醫生提醒也要注意保質期。燕窩以唾液為有效成分,其效果會隨時間流逝,并非儲藏越久越珍貴、越有效。

即食燕窩產品有效成分含量極少

數據顯示,近5年我國合規干燕窩的進口量分別為3.09噸、22.5噸、37.1噸、81.4噸和105.2噸,燕窩產品也隨著在微商、電商平臺上大賣而飛入尋常百姓家。記者查詢電商平臺,多款即食冰糖燕窩不足百元一瓶,如一瓶燕之屋冰糖官燕約80元,同仁堂冰糖燕窩約77元,白蘭氏冰糖燕窩約35元,康富來冰糖燕窩約23元。

因價格較干燕窩更親民,且食用方便,有即食燕窩產品在電商平臺月銷破2萬件,但據北京市進口食品監督檢驗所發布的24款即食冰糖燕窩產品檢測,產品平均干燕窩含量為0.01%~0.62%,按照每瓶重70g換算,則干燕窩添加量為0.007g/瓶~0.43g/瓶,干燕窩添加量遠低于產品宣傳。

據消費者報道與第三方檢測機構發布的6款即食冰糖燕窩產品檢測顯示,所測產品中的蛋白質和唾液酸含量極少,營養價值大打折扣。蛋白質方面,6款產品平均含量為0.48g /瓶,最低值為0.25g/瓶,最高值為0.71g/瓶,都不足1g/瓶。唾液酸方面,6款產品平均含量為0.07g/瓶,最低值為0.03g/瓶,最高值為0.12g /瓶,其余產品不足0.1g/瓶。

對于即食燕窩產品中燕窩成分縮水的問題,記者了解到,目前中華全國供銷合作總社頒布的《燕窩質量等級》僅針對干燕窩營養成分做規定并劃分等級,并不適用于即食燕窩;即食燕窩亦無相關國家或行業標準,企業各自標準下的產品存在燕窩含量與有效成分的不明之處,導致產品品質良莠不齊,消費者也難以判斷到底為多少珍貴的燕窩埋了單。

TIPS

食用保養品要有度 注意因人而異

燕窩消費并非人人可接受,銀耳、桃膠、皂角米、豬蹄等因為燉煮后粘稠、潤滑、彈性的質感,被視為具有美容養顏功效的燕窩平價替代物。劉津醫生指出,這些食物含有碳水化合物、膳食纖維、氨基酸等多種成分,有其營養價值,但即使相對燕窩平價也要食用有度,可隔天使用;效果也與個體吸收、體質相關,如部分陽虛體質的患者堅持食用豬腳、雞蛋、醋、姜制作的豬腳姜一段時間,皮膚狀態明顯有所改善,但也有患者會出現上火問題。


文章來源:新快報,記者:陳思陶



X
1

QQ設置

3

SKYPE 設置

4

阿里旺旺設置

5

電話號碼管理

6

二維碼管理

展開
福建11选5开奖